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मटन बोनलेस
हम सभी को हड्डियों की परेशानी के बिना मांस पसंद है! बकरी के बेहतरीन कटों से बोनलेस मटन के रसीले टुकड़ों को हाथ से काटा जाता है। साधारण क्यूब्ड प्रसन्नता जो आपके द्वारा डाले गए किसी भी व्यंजन को परिपूर्ण बनाती है।
इसके लिए आदर्श: मटन सुखा, मटन विंदालू, मटन रोस्ट
ताजगी संकेतक: मांस नम, भूरा-लाल रंग और छूने के लिए ठंडा होना चाहिए। जब आप ताजे मांस में एक उंगली दबाते हैं, तो दांत जल्दी से गायब हो जाना चाहिए और मांस को अपने मूल आकार में वापस उछाल देना चाहिए।
सुझाव: अधिकांश मटन करी को नमी, रस और कोमलता बनाए रखने के लिए कम आंच पर धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है। मटन को रस को सील करने के लिए पहले तेज आंच पर पकाया जाना चाहिए और फिर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाया जाना चाहिए।
मटन बोनलेस
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